日本側の料理におけるもうひとつの冒険。

外は少し人を寄せ付けない寒さだ。

ヴィーガンイベントの写真 ハンバーガーを作りました！

義理の両親が自宅で神前式を執り行った。

私たち家族は個人的な儀式を執り行い、昼食後、大村神社に戻る前に地元の学校を訪問する。

今夜の夕食は、この村の食材を使ったカボチャと大麦のシチューだった！とてもおいしかった。

今朝、家の近くの山に登り、今日行われる神社の境内を掃除した。 その神社はかつての城や砦の跡地にあるらしい。 年配のメンバーにとっては良い山登りだったが、時々難易度の高い山だった。

ここ数週間で登った村の山の中で2番目、そして間違いなく2番目に好きな山だ。

徳島に出張中、今朝ホテルの部屋の窓から外を見たら、こんなものが見えた。

今日の目的は “モラグ “を見つけること。

(アグネスはスコットランドの古風な名前で、最近ではめったに使われない。）

(ラテン系のアグネスには申し訳ないが、悪気はない。ラテン系のアグネスには申し訳ないが、悪気はない。）

課題のためのリサーチで頭は疲れているし、娘たちはみんな義理の両親のところで夕食をとるので、私は汚いフライドポテトのようなものを作ってみた。

成功したかどうかはわからないが、かなりおいしかったし、ネバネバしていたし、食べた後は口の中が唐辛子の香りに包まれた。

…フライドポテトの上には、茄子（さいの目に切ってアジアン・チリ・ペーストで煮たもの）、スライスした大豆ミートをマリネ液に漬けたもの（日本のネクスト・ミートという会社のもの）、サンドライトマト、オリーブ、ハラペーニョ、コーン、数種類のヴィーガン・チーズ、それにシラチャ、ハラペーニョ・タバスコ、柚子ととうがらしのシーズニングがのっていた。

数週間前、私は少し早めに醸造所に出勤し、醸造家が到着するのを待つ間、ぶらぶらと歩いた。

昨日の #ヴィーガン 「ジャイアント・ブリトーケーキ」、あるいは高知の田舎で手に入る代用食材で熱を加えずに表現したもの。