先週購入したScottish Vegan Cookbookの最初のレシピはStoviesで、シンプルながらも私のお気に入りの料理の一つです。

この料理はまずまずでしたが、私にはもう少し香ばしい味が必要でした(おそらく地域差による好みの違いでしょう)ので、次回作るときはナツメグをメースに代えて、マーマイトやそのとき手に入る酵母エキスで料理を「引き立てる」ことになるでしょう。

食感的には、ハーフマッシュにしてからは、かなり良かったです。

半分に潰したジャガイモと薄くスライスした玉ねぎは、やや黄金色、正確にはベージュ色をしており、わずかに火が通りすぎた赤レンズ豆が見え隠れし、刻んだローズマリーと砕いた黒胡椒で味付けされています。 この料理は黒いフライパンに入っている。

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本日購入した3冊のヴィーガンレシピ本のうち、最も楽しみにしているのが、ジャッキー・ジョーンズ著「The Scottish Vegan Cookbook」です..たくさんのレシピを試すのがとても楽しみです。

ジャッキー・ジョーンズ著「The Scottish Vegan Cookbook」の表紙。表紙の上半分は黒地に白とグレーの文字で本のタイトルが書かれています。表紙の下半分には、濃い赤のチェリーや紫のブルーベリー、薄緑のブロードバンドやレタスの葉など、調理された果物や野菜、葉物野菜が色鮮やかに並んでいます。

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庭の木の切り株にこの小さな美しい花が生えていました。 まだ同定はしていませんが、これは何だろうと思っています。

木の幹の上部に群生する黄色いキノコの輪

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そうだ!スニーカーをどこに置いてきたんだろう?

この本を読む時間ができるのをとても楽しみにしていますし、実際に読む行為も……同じように、たぶん。

『Mycelium Running』という本の表紙。キノコが世界を救う」と題された本の表紙。 タイトルは大文字で、黒い背景に水色で書かれています。サブタイトルは白のバナーに赤のフォントで書かれており、森のイラストが描かれていて、菌糸の白い枝が木の根に絡みつき、川で魚が泳いでいる。 表紙の下の部分には、赤いバナーに白い文字で「PAUL STAMETS著」『Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms』と書かれている。

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キノコ狩り 2021年9月4日

私の予想:Sulfur Tuft 確実性:80%以上

食用ではありません。

ダークブラウンの木製トレイに、硫黄の房と思われる黄色がかったキノコの小さな房が乗っている。 ダークブラウンの木製トレイの上に、硫黄の房と思われる黄色がかった小さなキノコの群れが乗っている。 1つのキノコが取り外されて解剖され、群生の脇に置かれている。

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キノコ狩り 2021年9月4日

私の予想:普通のパフボール
確実性:90%以上 \

一般的なパフボール・マッシュルームと思われるキノコの解剖図。

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今日の散歩では、これらのキノコの半分くらいしか識別できませんでした。食べるつもりはなかったので、少量しか採れませんでしたが、食べようと思えば食べられるのは2つか3つだけなので、ちょうどよかったのかもしれません…私はこのようなチャンスを逃すことはできません。

たくさんの写真を撮り、メモを取り、すべてを解剖し、持っている数冊の本や「キノコ識別」アプリで調べましたが、それでもまだ半分くらいしかありません。

どなたか詳しい方(そうでない方もいらっしゃると思いますが)がいらっしゃれば、教材やテクニックについてアドバイスをいただけると嬉しいです。

茶色い木のトレイに、様々な形、大きさ、色の13種類のキノコが入っていますが、ほとんどが未確認です。

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新しい本をいくつか買って、今日届きました

また、帰宅途中に野生のキノコをいくつか採ってきて、同定してみました。最初に見た感じでは、「ナイト」と呼ばれるキノコの一つで、毒性があるかもしれないので、これらは食べられないと思います。私の思い違いかもしれないので、もう少し研究してみます。

上から順に、「Eating Wild in Japan」、「Wild Food」、「Edible Mushrooms」、「A Beginner's Guide Mushrooms」というタイトルの本の束。日本の野生を食べる」、「野生の食べ物」、「食べられるキノコ」、「キノコの初心者ガイド」。 2つのブラウンマッシュルームのキャップ......1つは非常に大きく、もう1つは小さい。 黄色いエラが茶色に変色している2つのキノコの裏表。 半分のキノコを手で持ち、茎が二股に分かれており、濃厚なクリーム色が茶色に変化しています。


6ヶ月間の早期警告システムのメッセージ:アイラちゃんが誇る王座に挑戦する新たな寝盗り人形がやってくる。 😁🥳

咲野の子宮の中で育つ赤ちゃんの様子を写した2枚のソノグラフの写真。 咲野の子宮の中で育つ赤ちゃんの様子を写した2枚のソノグラフの写真。

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