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私は現在も、日本の田舎で小さな独立系クラフトビール醸造所を開くという夢に向かって努力している。ここに来て1年半が経ち、まだ場所は決まっていないが、2つの醸造所の候補地について進展がありそうだ。この旅と生活全般に関する最新情報はこのページで見ることができる。

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英語版のノートと写真のポストは、2023年12月8日現在、DeepLによって自動翻訳されている。

最新のノート

今日、初めて地震を感じた。それほど強いものではなかったが、それでも不安だった。 日本に3年近く住んでいて(いろいろな国へ行ったりして)、これが初めてというのは驚きだ。20~30秒ほどの穏やかな揺れで、ほとんどの人は平然としていたが、妻はかなり動揺した様子だった。

次は3年以上待つつもりだ。


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勉強: ビールのスタイル、ブランディング、ホップの栽培、クラフトビール醸造所の設立に関する本をたくさん読む。

進捗状況: 醸造所の候補地について話し合い中。