私たちの将来の醸造所の近所には（できれば）、このような美しい自然がたくさんある。

岩だらけの滝が、緑の木々に囲まれた青く澄んだ川を潤している。


現在読んでいる本 スコット・ジャニッシュ著『The New IPA - A Scientific Guide To Hop Aroma And Flavor』を読む。

ジャニッシュが言及している論文の多くは、勉強を通して読んだことがあるような気がするが、専門用語が多くなく、読みやすいフォーマットで読むと、より楽しい。

『The New IPA』という本の表紙。白地に緑色の文字と、解剖されたホップコーンが描かれている。

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この本は私が持っているビールの本の中で一番美しい。

知識を吸収するのが楽しみだ！

The Botany of Beer（ビールの植物学）』という本の表紙で、植物のスケッチがいくつも描かれている。


ブランドの一貫性を保ちながら、他の人のアートワークをどのように紹介するかについての良い解説もある。 この道を決めたときから、地元のアーティストのアートを缶に載せたいと思っていたのですが、私たちの（小さな）潜在的な顧客層を混乱させないような方法でそうする方法について悩んでいました。 しかし、まだ会ったことのない友人が隣の村のデザイナーで、その仕事を楽しんでいる！

本 クラフトビールのデザイン」ゲシュタルテン刊

白を基調とした表紙に、缶ビールの写真で彩りを添えている。


県内の名所を紹介する観光雑誌に、私がインターンをしているブルワリーが紹介された。このちょっと毛深いスコットランド人がタップルームでビールを注いでいるところを見ることができる。

このちょっと毛深いスコットランド人がタップルームでビールを注いでいるところを見ることができる。また、このブルワリーに関する地元のNHKの特集が土曜日のNHK全国放送で放映される。

オレンジ色の太字で県名が書かれた雑誌の表紙。 醸造所に関する短い記事と、関係者、場所、ビールの写真。


最初のホップ工場は、その領域の表面を突破したと思う！

土と使用済み大麦が混ざった大きなプランターの表面を、小さな緑の芽が突き破っている。


日本語にはアザミ（azami）という言葉があるので、日本で遭遇しない植物の種ではないようだ。しかし、私が住んでいる場所、歩いている場所、見ている場所では、ほとんどアザミを見かけることが多くなっている。そこで、私は次のような仮説を立てた。

スコットランド人は進化の過程で遺伝子の突然変異を起こし、アザミの一種、植物の胞子に相当するものを発散している……そして私の国際憲法に関する理解では、スコットランド人が目撃したアザミが生えた土地、つまりそのスコットランド人が種をまき、生命を吹き込んだと思われる土地は、自動的にスコットランド領になる……。

.. そういえば、この辺りにはバラの花は咲いていない…。

…ともあれ、スコットランドを南部国境の向こうのトリーの支配者たちからさらに遠ざける方法についての私のTED講演に来てくれてありがとう。

水を張った田んぼを背景に、野生の葉に混じってアザミが一輪咲いている。


先日、義理の両親の茶畑に連れて行き、将来の醸造所の候補地も案内した。 これは昼食時の風景だ。

醸造所の建設予定地は実際にこの写真に写っているのだが、この土地は国からの補助金を受けている農地であるため、補助金を受けてから半世紀以上経過しているにもかかわらず、その指定を変更することは非常に難しい。 可能ではありますが、おそらく私たちが取り組んでいるようなタイムスケールでは無理でしょうから、他の場所……おそらくこのエリアに近い場所になるでしょう。

上空の青空にはほとんど雲がない。