私の「学期半ば」の課題は2つとも提出されており、合格点に達していることを願っています。 このコースの最終課題が発表される4月26日まで休みがあり、その後2週間はその課題を調べて完成させることになります。 それまでの間、私は以下のことをやってみようと思います。 高知県や四国の隣県にある日本のビールメーカーに紹介メールを書く。 スコットランドの醸造家に連絡を取り、ロックダウン後の醸造所訪問を手配する。 運転免許試験の予約と勉強 運転教習所に連絡して、自動運転の集中コースを手配する。 note.comを読んだり投稿したりして、日本語を上達させようとする（プラットフォームには不安があるが もっとビールを造ろう! 次は、シングルモルト＆シングルホップ（SMaSH）IPAシリーズの第一弾です。

現在、Diageo社のグループ微生物学者であるDaniel Kerruish博士の低温殺菌に関するゲスト講演に（仮想的に）参加しています。 彼は、小規模なクラフトビール醸造所にとっての低温殺菌は、「上からのおまけ」のようなもので、使用するホップの量やクラフトビールのABVが比較的高いことから、衛生管理が適切に行われている限り、低温殺菌は実際には必要ないと指摘しています。 低温殺菌は小規模な醸造所にとっては制限的に高価であり、技術は電力を必要とする傾向があるため、持続可能性に焦点を当てた醸造所には向いていません。