妻の家族を訪ねる旅から戻ると、2022年春には日本の田舎に移住できるよう、2020年の野心的な計画をプレロマのアカウントに投稿しました。

この記事は、その内容を少しでも具体化し、更新や修正などの際に簡単に参照できるようにするための試みです。それでは順不同で:

日高村協力隊

これは、日本の大都市から地方に移住する家族を増やすことを目的とした制度で、再教育、コミュニティへの参加、企業の設立を促進することに重点が置かれています。各都市の政府は独自の要件を持っており、その要件は年ごとに変更されます。

合格者は最長3年間、その町で生活し、地域経済に貢献することができます。その間、政府は家賃や家の改装を補助し、定期的に十分な賃金を支払います。3年後には、いわば独立した状態になるが、それまでに自分で収入を得られるようになっていることが望ましい。

この制度を簡単に調べてみると、申請時に運転免許証を持っていて、面接に参加できる人であれば、資格を得ることができるようです。しかし、これは中長期的な計画であり、すぐに実行可能なアイデアで政府関係者を感心させたいと思っている。

日本語能力試験

当初の計画は、日本語能力試験N3を受験して合格することです。これはすでにできるはずですが、2021年に受験したいと考えている、より難易度の高いN2試験の学習パターンを確立するために、きちんと勉強することを意図しています。

もし私が上記のスキームの日本の面接に参加できるレベルに戻るのであれば、日本語能力試験は私を集中させ、2011年に日本語の学部を卒業して以来現れている語彙の大きなギャップを埋めるのに役立ちます-当時は特に言語が得意だったわけではなく、日本の封建的な歴史に興味があったのです。

定期的にビールを醸造する

来週から毎月違うビールを作って、醸造の科学を勉強して、日本に引っ越す頃にはしっかりとした知識を身につけて、醸造所でのインターンシップに参加できるようにしたいと思っています。日本では自宅でビールを作ることは違法のようなものですから（アルコール度数が1％以下の場合を除く）。

私はまだ初心者で、2回目の醸造 はやや失敗に終わりました。今後数年間で、基本的な知識の理解を深め、品質管理のプロセスを強化し、さまざまな穀物、麦芽、ホップ、酵母について熟知したいと思っています。最初は主にIPAを作ることになると思いますが、日本に引っ越す前に、ダークビールやサワービールを試してみたいと思っています。すべてのことをブログ に記録し、日本語が上達したら翻訳を加えて、将来の雇用主に理解してもらえるようなプロフィールにしたいと思っています。

醸造の科学を学ぶ

醸造計画と並行して、分子生物学などを学べるオンライン講座や書籍を探したいと思っています。タンパク質の連鎖、酵母の保存と品質、水の品質などを理解できるようになりたいですね。これらの知識は、醸造所を設立するときに非常に重要になりますが、それ以前にも、おいしいフレーバーの組み合わせについての直感以上のものに基づいてビールを設計する能力を高めることができます。

最近、ヘリオットワット大学のMSc Brewing & Distillingコースのページを再訪したところ、オンラインでPostgraduate Certificateを取得することが可能であることがわかりました。私はHWの入学担当者に連絡を取り、複数の質問に対して肯定的な回答が得られれば、今年の9月から始まるこのコースに応募しようと思います。幸運を祈っています。

また、仕事の量や進捗状況に応じて、スコットランドのクラフトビールメーカーに連絡を取り、来年の短期インターンシップやシャドーイングの可能性を探ることにしました。

料理をよくする

私はすでに家でかなりの量の料理をしていて、時間が許せば4～6時間はキッチンで美味しい#ブィーガン 料理を作りたいと思っています。しかし、私の日本での将来は、飲み物と食べ物の両方を中心としたものになるでしょうし、場合によってはそれらすべてのヴィーガン料理を作ることになるでしょうから、私は自分のゲームのレベルを上げて、カフェやフードトラックのメニューを考案するための基礎知識を習得することに集中しなければなりません。

私は以前、ホテルやパブの厨房で様々な仕事をしてきましたが、その中には一般のお客様向けの料理も含まれていたので、必要なことに全く慣れていないわけではありません。しかし、もし私が日本の田舎の村で一人のヴィーガン料理人になるのであれば、出汁のオプションやうま味、そして手に入る地元の食材を使った料理を本当に理解しなければなりません。楽しみですね。

家の中の整理整頓

文字通り！私たちは、数年前から未完成のガレージコンバージョンを抱えていました この工事を依頼した建築業者は、議会から問題点のリストを返されたとき、急に立ち上がって逃げ出してしまいました。それ以来、この工事は重要度が変動し、他の業者の助けを借りて仕事を終わらせようとする試みも何度か失敗しています。この問題を解決しなければ、数年後にこの家を売るのは難しいでしょう。

雑貨

もちろん、年が明ければもっと多くの計画を立てたり、発展させたり、あるいは放棄したりすることになるでしょうが、できるだけ多くのことを書きたいと思っています。特に、日本に移住する（戻る）ためのプロセスや課題についてより多くのことを知る中で、興味深い情報が発見される可能性がある場合には、そのことについて書きたいと思っています。

来年は、運転免許取得、日本語能力試験N2、ビール検定の勉強（本当です）、上記のことの強化。